Sommer - Familienwegweiser

Sommerzeit ist Grillzeit: Welche Grillmethode soll es sein?

Helena — Wed, 28 Jun 2017 12:34:42 +0000

Was gibt es Schöneres als im Sommer draußen zu grillen? Viel Spaß macht es den meisten, eine Grillparty mit Kindern und Freunden zu veranstalten. Ob Fisch, Fleisch oder Gemüse – jeder isst das, was er oder sie mag.
Bei der Wahl, ob über Holzkohle, Gas oder Elektrospirale gebrutzelt wird, scheiden sich dann aber die (Geschmacks-)Geister. Und auch bei der Frage, ob es gesundheitliche Bedenken beim Festmahl vom Grill gibt. Dieser Frage soll im Folgenden nachgegangen werden.

Grillen mit Holzkohle

Das Grillen über Holzkohle ist die ursprünglichste Methode. Dass Rauch und teils sogar Flammen entstehen, wenn während des Grillvorgangs das austretende Fett des Fleischs auf die glühenden Kohlen tropft und verbrennt, kennt jeder.

Verbreitete Herangehensweise: Das Ablöschen mit Bier.

Doch die Flüssigkeit verdampft sofort auf der Glut und verursacht zusätzlichen Rauch. Die dabei aufgewirbelte Asche setzt sich auf dem Grillgut ab. Der Verzehr dieser Asche gilt als gesundheitsgefährdend. Außerdem enthält der Qualm von verbrennendem Fleischsaft und Fett polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe, kurz PAK. Rund 250 dieser chemischen Verbindungen gelten als krebserregend. Ebenso gefährlich sind die heterozyklischen aromatischen Amine, HAA, die ab 120 Grad Celsius in verbrannter Kruste von Fleisch und Fisch entstehen.

Für alle Kohlegrill-Fans gilt also: Gut auf das Grillgut aufpassen und lieber nicht mit Bier löschen. – Wenn es nicht unbedingt der Kohlgrill sein muss, kann auch auf eine andere Grillmethode umgestiegen werden.

Vorteile von Gas- und Elektro-Grill

Der Vorteil von Gas- oder Elektrogrills liegt nicht nur in der kurzen Wartezeit, da das Anfeuern und Durchglühen der Holzkohle oder der Briketts wegfällt. Im Normalfall entstehen hier weder Qualm noch Flammen. Das Grillgut bleibt unbelastet und die Gefahr der krebserregenden PAK wie HAA ist gebannt. Durch die meist regelbare Temperatureinstellung kann verhindert werden, dass Fisch, Fleisch oder Gemüse verbrennen und sich eine gesundheitsschädliche Kruste bildet.

Bei Gas- oder Elektro-Grills wird zudem von einer geringen Feuergefahr ausgegangen, weil eben kein direktes Feuer vorhanden ist. Wird der Stecker gezogen oder das Gas abgestellt, ist der Grill innerhalb kurzer Zeit erkaltet – anders als bei Kohle, die noch andere Gefahr birgt. Sie kann bei zu früher Entsorgung den Mülleimer entzünden oder für Verbrennungen bei unvorsichtigen Grillgästen sorgen.

Außerdem ist die Geruchsbelästigung bei Gas- und Elektrogrills durch den fehlenden Rauch nicht der Rede wert und die Grillroste sind schneller zu reinigen.

Unterschiede im Geschmack

Obwohl in verschiedenen Tests, zum Beispiel von Sterneköchen, ermittelt wurde, dass der Otto-Normal-Verbraucher keinen Unterschied zwischen Fleisch vom Holzkohle- oder Gasgrill schmeckt, wird das Thema wohl immer Streitthema bleiben: Hitzige Debatten von eingefleischten Grillfans sind das Resultat. Einige der Gründe, warum viele auf Holzkohle schwören, sind wahrscheinlich die Gemütlichkeit rund ums Anfeuern, das gemeinsame Warten auf das erste Grillgut und die Ursprünglichkeit beim Kohlegrill.

Und da sind wir beim Wichtigsten beim Grillen, denn egal, welche Methode Sie wählen, lassen Sie etwas Vorsicht walten und es sich dann im Kreise ihrer Lieben schmecken!

Guten Appetit!

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Hamburg im Sommer: Das begeistert Groß und Klein

Helena — Mon, 16 May 2016 13:14:22 +0000

Die Reise in eine Großstadt ist im Sommer eine Quälerei? Von wegen! Gerade bei Sonnenschein und warmen Temperaturen lernt man eine Stadt wie Hamburg von ihrer ganz besonderen Seite kennen – und das mit der ganzen Familie! Welche Freizeitaktivitäten die Hansestadt im Norden Deutschlands bei schönem Wetter für Groß und Klein bietet, zeigen wir hier.

Vier Tipps für den sommerlichen Trip in die Hansestadt Hamburg

1. Stadtrundfahrt im Bus

Ideal, um einen ersten Eindruck von der Millionenmetropole zu bekommen: Bei einer Stadtrundfahrt mit einem Doppeldeckerbus gewinnt man Einblicke in die Infrastruktur der Stadt und lernt gleichzeitig die wichtigsten Sehenswürdigkeiten kennen. Die blauen Doppeldeckerbusse von Sightseeing Kontor fahren bei schönem Wetter „oben ohne“ – so hat man einen noch besseren Blick auf Außenalster, den Michel, die Landungsbrücken oder die Elbphilharmonie. Eine Fahrt dauert eine Stunde und vierzig Minuten – man kann aber auch jederzeit an einer der 15 Stationen aus- und in einen anderen Bus wieder einsteigen. Das Tagesticket kostet für Familien 25 Euro.

2. Tierpark Hagenbeck

Die Kinder sind echte Tierfreunde? Dann ist ein Besuch des Tierparks Hagenbeck ein echtes Erlebnis! Von A wie Alpaka bis Z wie Zwergzebu kann man dort Tiere aus aller Welt bestaunen. Ob überdachtes Tropen-Aquarium oder Polarlandschaft – die spannenden Lebewesen bieten faszinierende Einblicke in die Welt der Tiere. Die Schaufütterungen sind ein echtes Highlight für Eltern und Kinder. Zwischendurch entspannt man sich bei einem Picknick, die Kinder toben auf einem Spielplatz. Die Anreise ist problemlos mit der roten U-Bahn-Linie U2, mit den Buslinien 22, 39, 181 oder 281 sowie mit dem Auto möglich. Eine Familienkarte kostet am Tag ab 60 Euro.

3. Stadtparksee

Auch in Hamburg gilt: Im Sommer nicht die Badesachen vergessen – hier kann die Sonne ebenfalls mit voller Kraft strahlen! Zahlreiche Badeseen in und um Hamburg laden zum Planschen und Sonnenbaden ein. Am zentralsten liegt das Naturbad mitten im Stadtpark. Der abgetrennte Teil des Natursees verfügt über Schwimmer- und Nichtschwimmerbecken, Sprungbretter und Wasserrutsche. Je nach Vorliebe breitet man sein Handtuch am Sandstrand oder auf einer der Liegewiesen aus. Ein Bademeister sorgt immer für Sicherheit, weitere Spielmöglichkeiten für Kinder sind zahlreich vorhanden. Eltern mit Kind zahlen 7,80 Euro Eintritt, jedes weitere Kind 1 Euro beziehungsweise 1,60 ab 4 Jahren.

4. Planten un Blomen

Ebenfalls mitten in der City gelegen: Der vielseitige Park Planten un Blomen. Der schmale, lange Park schlängelt sich vom Congress Center Hamburg nahe Dammtor bis zum Millerntor auf St. Pauli durch die Stadt. Dabei wechseln sich verschiedene Themengärten miteinander ab. Doch der Park hat mehr zu bieten als nur Pflanzen und Blumen: Für aktive Familien ist ein Besuch der Rollschuhbahn eine gelungene Abwechslung. Ob Skaten oder Inlinern – hier ist Action garantiert. Auch viel Spaß haben Kinder auf dem Abenteuerspielplatz. Den Tag ausklingen lässt man beim Minigolfen oder bei einem Wasserlichtkonzert, die von Mai bis August täglich um 22 Uhr sattfinden. Der Eintritt in den Park ist kostenlos, Minigolfen kostet 3,50 Euro für Erwachsene und 2,50 Euro für Kinder.

Bildquelle: Thinkstock, 133444171, iStock, sborisov

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Sonnenschein und Wolkenbruch – Kinderkleidung für jedes Wetter

Helena — Mon, 10 Aug 2015 09:22:55 +0000

Dieser Sommer macht was er will: Entweder herrscht brütende Hitze mit Temperaturen über 30 Grad, oder es ist nasskalt und frisch wie in Frühling oder Herbst. Kindern die richtige Kleidung anzuziehen, fällt da oft schwer – zumal die Kleinen bei jedem Wetter am liebsten draußen spielen. Doch ob Sonnenstahlen oder Regenschauer: für jede Wetterlage gibt es die passende Kinderkleidung.

Kühleres Sommerwetter mit Wind und Regen

Wenn der Sommer mal einen schlechten Tag hat und sich nicht recht entscheiden kann, ob er die Sonne rauslassen oder sie lieber hinter dicken Wolken verstecken soll, eignet sich der Zwiebellook für kleine Abenteurer am besten. Dabei werden verschiedene Schichten Kleidung übereinander gezogen. Die mit Luft gefüllten Zwischenräume dienen als Isolierung gegen eine kühle Brise. Ein Langarmshirt mit Weste oder Jacke, dazu eine weite Hose, die sich gegebenenfalls hochkrempeln lässt und Sandalen oder Halbschuhe mit Socken eignen sich am besten. Bei starkem Wind sind eine dünne Mütze sowie ein Halstuch angenehm. Zeigt die Sonne doch mal, was sie kann, zieht man eine oder mehrere der Schichten einfach aus. Denn Schwitzen kann gefährlich werden: Die feuchte Haut kühlt schneller aus und kann zu einer Erkältung führen.

Ist ein Ausflug auf den Spielplatz oder in den Wald geplant, bieten sich häufig eine wasserfeste Matschhose und Gummistiefel an, wenn es die Tage zuvor geschauert hat. Größere Kinder, die nicht mehr gerne Matschhosen anziehen, tragen vielleicht lieber eine coole Funktionshose, wie es sie von engelbert strauss auch für kleine Arbeiter gibt. In jedem Fall sollte die Kleidung für das Toben an der frischen Luft robust und atmungsaktiv sein. Eine Fleecejacke mit Reißverschluss können Kinder beim Spielen zum Beispiel leicht selbst ausziehen, wenn es ihnen zu warm wird.

Heiße Temperaturen und Sonnenschein

Bei richtigem Sommerwetter sollte die Kleidung für Kinder so leicht wie möglich sein. Eine dünne Schicht aus locker sitzendem T-Shirt und einer kurzen Hose ist dann völlig ausreichend. Natürliche Materialien wie Baumwolle bieten sich vor allem für Babys an. So kann die Luft gut zirkulieren und für Abkühlung sorgen. Kinder sollten sich bei Hitze so viel wie möglich im Schatten aufhalten – die Sonnenstrahlen können für die Haut gefährlich werden. Am Strand oder im Garten sollte deshalb ein Sonnenschirm oder ein Sonnensegel aufgestellt werden. Das Eincremen mit gut verträglichem Sonnenschutz mit hohem Lichtschutzfaktor ist dennoch unerlässlich.

Für das Spielen am Wasser und in der Sonne gibt es spezielle UV-Kleidung für Kinder. Die besonderen Textilien verfügen über einen Lichtschutzfaktor von bis zu 50 und schützen die empfindliche Kinderhaut vor Sonnenbrand. Ein Hut mit Nackenschutz hält die Sonnenstrahlen zusätzlich ab. Auch wenn es für viele Kinder ungewohnt ist, sollte man ihnen im Sommer so oft es geht eine Sonnenbrille aufsetzen. Wenn diese hochwertig verarbeitet ist und gut sitzt, schützt sie die sensiblen Augen vor den UV-Strahlen.

Es gibt kein schlechtes Wetter, nur falsche Kleidung

Egal, wie warm es ist – das Spielen im Freien ist das Schönste am Sommer. Getreu dem Spruch „Es gibt kein schlechtes Wetter, nur falsche Kleidung“ gilt es, bei schmuddeligem Sommerwetter auf atmungsaktive, robuste Kleidung im Zwiebellook zu setzen. Bei Hitze und wolkenlosem Himmel sollten Eltern ihren Kindern etwas Leichtes anziehen und von Kopf bis Fuß auf ausreichend Sonnenschutz achten.

Fotonachweis: Thinkstock, 467592801, iStock, shalamov

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Für die ganze Familie: Spiele im Freien

Helena — Sat, 18 Jul 2015 13:28:48 +0000

Die freie Zeit im Sommer verbringt man als Familie am besten draußen. Bei herrlichem Sonnenschein und warmen Temperaturen haben Erwachsene und Kinder viele Möglichkeiten, zusammen Spaß zu haben. Hier sind Tipps für Garten, Park und Strand.

Fußball: Das heimische Fußballstadion ist mit zwei Mini-Toren und einem Ball schnell errichtet. Stehen die Mannschaften fest, kann die faire Torjagd beginnen.
Federball: Auch aus einem Federballspiel kann als Doppel ein spannendes Match für die ganze Familie werden. Dafür braucht man nur ein Netz, Schläger und Bälle.
Wikingerschach: Dieser neue Trend unter den Gartenspielen löst das klassische Boule ab. In zwei Teams versucht man zunächst die Kanthölzer der Gegner mit Wurfhölzern umzuwerfen, um am Ende auf den König in der Mitte des Spielfelds zu zielen.
Turnstunde: Auf einer Wiese werden Turn- oder Gymnastikmatten ausgebreitet. Die Kinder können darauf Purzelbäume schlagen, Handstand machen oder eine Brücke bauen. Die Eltern leisten Hilfestellung oder halten als menschliches Klettergerüst her.
Jonglieren: Ebenfalls sehr akrobatisch ist das Jonglieren. Ob mit Bällen, Reifen oder Tellern – das Fangen und Werfen von Gegenständen schult die Koordination von Groß und Klein.
Frisbee: Können die Kinder gut fangen und werfen, kann ein gemeinsames Frisbeespiel richtig viel Spaß machen und einiges an Geschwindigkeit aufnehmen. Wem Hin- und Herwerfen zu langweilig ist, bildet Teams und versucht Tore zu werfen oder Punkte zu sammeln, zum Beispiel indem man die gegnerische Linie übertritt.
Laufstile: Spazierengehen langweilt viele Kinder schnell. Wie wäre es also, einmal nicht nur zu gehen, sondern sich verrückte Gangarten auszudenken? Riesenschritte und mit den Armen wedeln, Hüpfen und dabei pfeifen oder winzige Schritte auf einer Linie – die Möglichkeiten sind zahlreich und bringen Abwechslung. Wer sich den ulkigsten Laufstil ausdenkt, gewinnt.
Suchspiel: Das beliebte Spiel „Ich sehe was, was du nicht siehst“ kann man auch besonders gut im Park auf einer Decke spielen, wenn Mama und Papa sich in der Sonne räkeln und die Kinder gerade eine Pause vom Toben machen.

Bild von: ThinkStock, iStock, JackF

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Krebsrot am Strand: Was tun bei schwerem Sonnenbrand?

Helena — Sat, 28 Jun 2014 08:46:42 +0000

Bei einem leichten Sonnenbrand helfen noch einfache Mittel wie das Kühlen und das Einreiben mit Lotionen und Gelen. Hat man sich die Haut stärker verbrannt und bilden sich bereits Blasen, dann helfen kühlende Umschläge allein oftmals nicht weiter. Ein Gang zum Arzt ist dann empfehlenswert.

Bei Sonnenbrand raus aus der Sonne

Wenn die Haut nach dem Sonnenbad leicht gerötet ist, helfen kühlende Umschläge. Hat man sich jedoch zu lange in der Sonne aufgehalten und sich einen richtigen Sonnenbrand geholt, dann sind einfache Hausmittel nicht die richtige Wahl. Experten raten, es gar nicht erst so weit kommen zu lassen. Beim ersten Anzeichen einer Hautrötung sollte man sich aus der Sonne zurückziehen. Durch schnelles Handeln lassen sich größere Schäden in der Regel vermeiden. Wenn die Haut bereits brennt, kann man mit Erste-Hilfe-Maßnahmen in den ersten 30 Minuten viel erreichen. Da die verbrannte Haut stark durchblutet wird, entsteht ein brennender Schmerz. Diesem heißen Brennen können Sie zunächst einmal mit kühlenden Umschlägen entgegenwirken. Linderung können auch Gele und Lotionen speziell für sonnengeschädigte Haut verschaffen. Für zusätzliche Kühlung sorgen diese Produkte, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auch ein Bad im Pool oder eine Dusche mit kühlem Wasser können helfen.

Bei starkem Sonnenbrand zum Arzt

Beim Kühlen der Haut müssen Sie darauf achten, dass Sie keine zu kalten Dinge dauerhaft mit der Haut in Kontakt bringen. Eiswürfel und dergleichen niemals direkt auf die Haut legen, sondern besser in ein Handtuch einwickeln. Sie sollten nicht zusätzlich zum Sonnenbrand eine Erfrierung riskieren. Starke Schmerzen können Sie durch Ibuprofen oder Acetylsalicylsäure lindern. Bei schwerem Sonnenbrand mit Blasenbildung ist der Gang zum Arzt ein Muss. Der Arzt kann Ihnen entzündungshemmende Lotionen mit Cortison verschreiben. Einen schweren Sonnenbrand darf man nicht nachlässig behandeln. Man riskiert dauerhafte Hautschäden. Es können sich Narben bilden und auch Pigmentstörungen können die Folge sein. Zudem wächst mit jedem Sonnenbrand das Risiko, an Hautkrebs zu erkranken. Wenn Ihre Haut krebsrot ist, müssen Sie für einige Tage auf die Sonne verzichten und Ihre Haut schonen.

Schützen Sie Ihre Haut

Ersparen Sie sich die Schmerzen eines schweren Sonnenbrands und schützen Sie Ihre Haut durch angemessene Kleidung und ein Sonnenschutzmittel, das zu Ihrem Hauttyp passt. Mit dem richtigen Sonnenschutz genießen Sie die Sonne unbeschwert.

Fotoquelle: Thinkstockphotos, iStock, Rostislav_Sedlacek

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Sommer, Sonne, Säugling

Helena — Sat, 16 Jun 2012 13:12:32 +0000

„Das ist zu warm“, „Das ist zu kalt“ und „Setz ihm die Mütze auf!“ – über kein anderes Thema können sich frischgebackene Eltern so leidenschaftlich streiten wie über die Bekleidung ihrer Jüngsten, wenn es nach draußen geht. Nicht ganz zu Unrecht, denn es gibt durchaus einige Dinge, denen Beachtung geschenkt werden muss – vor allem, wenn die Sonne knallt.

Niemals oben ohne

Auch wenn es selbstverständlich sein sollte: Die Haut von Säuglingen ist noch sehr empfindlich und muss unbedingt geschützt werden. Dazu gehört nicht nur, dass sämtliche offene Partien mit einer für Babys geeigneten Sonnencreme eingecremt werden. Grundsätzlich ist es sinnvoll, nach Möglichkeit alle Körperteile zu bedecken. Bedecken heißt in diesem Zusammenhang, dass sie luftig mit Kleidung vor der Sonne abgeschirmt werden sollten. In keinem Fall sollte das Neugeborene in dicke oder eng anliegende Wäsche eingemummelt werden, wenn es nicht entsprechend kalt ist. Wichtig ist vielmehr, dass die Kleidung das Kind nicht zusätzlich aufheizt, sondern die zerstörerischen Strahlen der Sonne abblockt. Dazu gehört auch immer ein Mützchen, dass Kopf und Gesicht schützt.

Stück für Stück

Gerade im Sommer können Temperaturen beträchtlich schwanken. Am Morgen ist es noch diesig und kühl. Die Sonne heizt die Umgebung am Vormittag auf und am Abend wird es wieder kälter. Seien Sie darauf vorbereitet – ein Online-Wetterdienst kann gute Infos für den Tagesverlauf liefern.

Am besten geeignet ist Baumwollkleidung, die locker am Körper getragen wird. Benutzen Sie ein mehrschichtiges System, d.h. einen Kurzarmbody, darüber z.B. ein aufknöpfbares Hemd und ein paar hübsche Hosen. Sie müssen sich dabei nicht in Unkosten stürzen, auch günstige Kindermode erfüllt den Zweck hervorragend. Wichtig ist eher, dass Sie auf das Material achten, denn synthetische Fasern stauen die Nässe und begünstigen damit unliebsame Bakterien und Pilzinfektionen.

Den Umständen entsprechend

Kleine Kinder können ihre Temperatur noch nicht selber regeln. Sie heizen in der Hitze stark auf und kühlen genauso schnell aus. Aber sie tun das nicht, ohne zu protestieren. Hören Sie auf Ihr Kind, wenn es schreit, denn es versucht, Ihnen etwas mitzuteilen. In seiner Welt sind das entweder Hitze, Kälte, Hunger, Schmerz oder Unbehagen (z.B. wegen voller Windeln). Sie tun sich beiden einen Gefallen, wenn Sie frühzeitig reagieren.

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Zeitumstellung für Kinder leichter gestalten

Helena — Tue, 25 Oct 2011 11:54:49 +0000

Obwohl es nur eine Stunde ist, die im Frühling wegfällt und im Winter dazu kommt, besonders Kinder kämpfen mit der Zeitumstellung, weshalb es an den Eltern liegt, die Schlafphasen entspannter zu gestalten, so dass die Umstellung keine wachen Nächte oder verschlafene Morgen mit sich bringt.

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Zwar ist es nicht viel, aber die meisten Kinder, dabei vorwiegend Klein- und Grundschulkinder, brauchen 4-5 Tage, um sich an die Zeitumstellung zu gewöhnen.

Schlafstörungen, Quengelig Sein und Konzentrationsschwäche hält nach jeder Zeitumstellung, vor allem aber im Sommer, die ganze Familie auf Trab. Vor allem Jungen sind in diesem Alter betroffen, weshalb man bei ihnen besonders Rücksicht nehmen sollte, wenn sie nach der Umstellung etwas gereizt sind.

So macht man die Umstellung leichter

Im Sommer kann man einfach das Abendbrot und die Zubett-Geh Zeit eine Woche vorher täglich ca. 10 Minuten früher veranschlagen. Damit da nicht auf die Barrikaden gegangen wird, sollte man das mit der Zeitumstellung erklären und den Kindern damit vermitteln, dass sie dadurch nicht eine Stunde „verlieren“, wenn die Uhren umgestellt werden.

Das Gleiche macht man in der Winterzeit, mit der Ausnahme, dass man alles um 10 Minuten später macht. Zwar ist die Idee, diesen einen Tag mal eine Stunde länger aufbleiben zu lassen, verlockend, aber danach kann man sich erst einmal wochenlang mit den Kindern darüber streiten, dass es nur eine einmalige Sache war und nicht zur Regel wird.

Stellen Sie zusammen mit den Kindern die Uhr um, so sind sie mit in den Prozess eingebunden und lernen gleichzeitig etwas über Zeit und Uhren, sowieso sollten Sie erklären, warum es die Zeitumstellung gibt, damit das Kind auch weiß, warum es jetzt früher oder später ins Bett gehen soll.

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