Matcha – das ist dran am Tee

Helena — Tue, 26 Jan 2016 17:44:19 +0000

Teeliebhaber haben ihn schon lange für sich entdeckt: Matcha-Tee, die traditionelle, japanische Tee-Spezialität, ist ein bekömmliches Heilmittel gegen eine Vielzahl von Krankheiten. Die hellgrüne „Wunderwaffe“ findet hierzulande immer mehr Anhänger. Matcha-Tee schmeckt aromatisch, beruhigt und entspannt, soll vorbeugend gegen Gefäßkrankheiten wirken und selbst Krankheiten wie Alzheimer verlangsamen. Doch Matcha-Tee kann noch mehr.

Was ist Matcha-Tee?

Matcha ist ein Grüntee, der schon im frühen Mittelalter in der chinesischen Medizin angewandt wurde. Seine leuchtend grüne Farbe ist bezeichnend. Doch anders als herkömmliche Teesorten, bereitet man den Matcha-Tee nicht direkt aus Teeblättern zu. Die geernteten Teebaum-Blätter werden getrocknet und anschließend zerstoßen. Der Tee wird also als Pulvertee getrunken. Dieser Tatsache verdankt der wohlschmeckende Tee seinen Namen. Das ursprüngliche Wort Mat-Cha bedeutet nämlich im Grunde nichts weiter als „gemahlener Tee“. Der natürliche Gesundheitsdrink wurde schließlich auch in Japan eingeführt und ist bis heute ein wichtiger Teil der traditionellen Teezeremonie. Was in Japan schon lange bekannt ist, wird nun auch in der westlichen Welt entdeckt. Matcha-Tee hat eine ganz besondere gesundheitsfördernde Wirkung.

Wirkung des Matcha-Tees

Matcha-Tee enthält eine hochkonzentrierte Form der Aminosäure L-Theanin, die beruhigend auf Körper und Geist wirkt. Wenn Sie den Tee am Abend genießen, wirkt er entspannend und schlaffördernd. Doch Matcha-Tee stärkt auch den Organismus, beugt bestimmten Krankheiten vor oder verlangsamt bestimmte Krankheiten. Da der Tee zu etwa 40 Prozent aus sogenannten Catechinen besteht, hat er eine heilende Wirkung. Catechine wirken sich beispielsweise äußerst positiv auf den Cholesterinspiegel aus. Außerdem wird die Bildung von Plaques reduziert. Diese Plaques sind mitverantwortlich für die Entstehung von Gefäßkrankheiten und gelten beispielsweise auch als Auslöser von Arteriosklerose oder Alzheimer. Neuesten medizinischen Studien zufolge soll Matcha-Tee auch das Wachstum von Tumoren hemmen und bei regelmäßigem Genuss selbst die Krebszellenausbreitung verlangsamen.

Matcha-Tee – Tipps zum Schluss

Zubereitet wird der Matcha-Tee in einer klassischen Teezeremonie. Hierzu geben Sie etwa ein Gramm des Pulvers in eine Teeschale und gießen ihn mit heißem Wasser auf. Dann wird der Tee mit dem „Chasen“, einem traditionellen Bambusbesen gerührt und leicht aufgeschäumt. Solche Bambusbesen können Sie online hier bestellen oder in jedem Asia-Shop kaufen. Besonders lecker schmeckt Matcha-Tee Pulver auch in grünen Smoothies oder eingerührt in Joghurt, Quark oder Eiscreme. Mit Milch verfeinert erhalten Sie schließlich einen leckeren Matcha-Latte.

Img: Thinkstock, 153819245, iStock, matka_Wariatka

The post Matcha – das ist dran am Tee appeared first on Familienwegweiser.

Die besten Tees für Kleinkinder

Helena — Wed, 12 Dec 2012 15:15:49 +0000

Das Trinken von Wasser und Tee für Kleinkinder sollte eine Selbstverständlichkeit sein. Als Durstlöscher sind sie optimal, gesundheitlich sind sie ohne Einschränkungen. Nach der Muttermilch sollte nicht immer gleich zu Säften gegriffen werden, leider ist das immer noch häufig der Fall. Tee mit all seinen Geschmacksrichtungen ist in seiner Vielfalt unschlagbar, weckt die Neugier des Kindes und ist durch und durch gesund. Doch welcher Tee ist bei Kindern besonders beliebt, wie wird er bestens aufgekocht, damit sich der Geschmack vollends ausbreiten kann?

Vorsicht bei der Wahl der Sorten

Wenn Kinder von klein an gewöhnt sind Tee zu trinken, sind sie immer wieder angetan, wenn ihnen etwas Neues angeboten wird. Doch Vorsicht ist geboten. Einige Kräutertees, beistehend aus getrockneten Blättern eines Strauches, enthalten Koffein. Die unerwünschten Nebenwirkungen möchte da wohl jedes Elternteil aus dem Weg gehen. Verzichten Sie daher auf grünen, schwarzen und weißen Tee. Mate-Tee ist ebenso ein Tabu für Kleinkinder. In jedem Supermarkt gibt es milde und koffeinfreie Alternativen. Rooibos-Tee ist magenfreundlich und hat einen leichten Geschmack. Besonders geeignet sind Kräuter- und Früchtetees, entweder als Durstlöscher im Sommer oder wärmend in den Wintermonaten. Fantastische Mischungen aus Fenchel, Anis, Pfefferminze, Hibiskus, Apfel und Süßholz werden bald zu Ihren Lieblingstees der ganzen Familie gehören, mild und dezent. Zu Instant-Tees sollten Sie keinesfalls greifen. Sie enthalten meist nur künstliche Aromastoffe und sind mit einer großen Portion Zucker angereichert.

Die Zubereitung des Tees

Tees sollten Sie immer frisch aufkochen, denn das sprudelnd heiße Wasser tötet noch vorhandene Keime. Nach dem Aufbrühen sollten Sie einen Deckel oder einen kleinen Teller auf die Tasse setzen, damit der Geschmack und das Aroma sich vollendet entwickeln können und nicht in die Umgebung verschwinden. Je nach Sorte sollte der Tee ca. fünf bis zehn Minuten ziehen. Rotbuschtee lassen Sie nicht ganz so lange ziehen, er wird sonst zu kräftig für den Kindergaumen. Einige Teesorten, wie Lindenblüten, Hagebutten, Holunder und Melisse, punkten nicht nur mit ihrem hervorragendem Geschmack, sie sind auch noch stärkend für das Immunsystem, lindern bei Unwohlsein und fördern den Schlaf.

Tee-Vergnügen für Ihr Kind

Bei tee-magazin.de finden Sie genau das, was Ihrem Kind und Ihrer Familie schmeckt. Lassen Sie Ihr Kind gesund in die Zukunft starten, wir inspirieren Sie.

The post Die besten Tees für Kleinkinder appeared first on Familienwegweiser.

Tee - Familienwegweiser